八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、（）、湘菜、徽菜、浙菜。

[主观题]中国八大菜系指的是：鲁菜、__________、川菜、__________、浙菜、__________、湘菜和闽菜。

[填空题] 比较而言，八大菜系比四大菜系多出了（）、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。

[判断题] 我国四大菜系是指：川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。A . 正确B . 错误

[多选题] 中餐菜品的八大菜系包括（）A . 鲁菜、川菜、粤菜B . 闽菜、苏菜、浙菜C . 湘菜、徽菜D . 沪菜、京菜

[多选题]苏菜为八大菜系之一，主要由（　）四种风味组成。A.淮扬菜B.扬州菜C.金陵菜D.徐海菜E.苏锡菜

[单选题]中国菜按菜系主要分为几大菜系( )A．四大菜系B．六大菜系C．八大菜系

[问答题] 试述中国八大菜系的美学风格及其代表菜。

[名词解释] 八大菜系

[判断题]辽菜是继八大菜系之后推出的一个新的菜系。（　）A.对B.错

[单选题]宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜( )A．川菜B．鲁菜C．湘菜