对性急求快的就餐宾客在上菜时要突出一个“快”字，这类客人一般在价格、品种上比较计较。

[单选题]宾客在餐厅就餐的一般心理是求（）。A . 有纪念价值B . 食品及用具干净卫生C . 新异D . 实用

[单选题]安全通过交叉路口，要突出一个慢“字”，严禁一个“（）”字。A . 抢B . 快C . 争D . 停

[填空题] 服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。

[单选题]中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客人上菜。A . 第一位B . 第二位C . 第三位D . 第四位

[单选题]服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。A . 菜名B . 口味C . 烹调方法D . 调料

[填空题] 在一个没有本字的词所用的不同假借字里，一般总有一个字是比较为人所熟悉的，人们往往把其他假借字看作这种假借字的（），就跟把有本字的假借字看作本字的通假字一样，我们可以把这种假借字称为（）。

[单选题]在带领宾客参观时，作为一个引导者，在进出无人值守的电梯时，应请客人（）A . 先进，后出B . 后进，先出C . 后进，后出D . 先进，先出

[单选题]中餐宴会一般会选择在（）上菜A . 副主人右侧B . 副主人左侧C . 主宾右侧D . 主宾左侧

[单选题]挖掘机的冬季操作原则是强调一个稳字突出一个（）字。A . 准B . 慢C . 稳D . 快

[单选题]下尾管时要控制好下放速度，一般在上层套管内，每下放一个立柱，时间不短于（）分钟。A .0.5～1.0B .1.0～1.5C .1.5～3.0D .3.0～9.0