点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。

[单选题]餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）A .左后侧B .右后侧C .正后侧D .对面

[单选题]餐厅服务员每上一道菜都要及时（）A .收撤餐碟B .报菜名C .调整餐具D .清理台面

[问答题] 服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？

[问答题] 宾客请服务员代为点菜时，怎么办？

[单选题]餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。A .左后侧B .右后侧C .正后侧D . D.对面

[问答题] 服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？

[单选题]服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。A . 菜名B . 口味C . 烹调方法D . 调料

[单选题]餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。A .谦虚恭敬B .温良恭俭让C .关心爱护D .爱戴尊敬

[问答题] 宾客指定服务员服务，且指定部长点菜该怎么办？

[单选题]宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）A . 宾客对点什么菜式拿不定主意B . 宾客显示富裕的一种表现C . 这位宾客是常客，对值台员表示信任D . 宾客非常了解菜单