直接评价粮食食用品质的方法是()。

A．感观指标评价

B．化学指标评价

C．营养指标评价

D．物理指标评价

[单选题]直接评价粮食食用品质的方法是（）。A .感观指标评价B .化学指标评价C .营养指标评价D .物理指标评价

[名词解释] 食用品质

[单选题]果实食用品质最佳的时期是（）。A . 呼吸高峰出现前B . 呼吸高峰出现时C . 呼吸高峰过后D . 成熟后

[问答题] 改善食用品质，易于贮存

[问答题] 肉的食用品质有哪些？

[单选题]能改善某些水果食用品质的作用是（）。A . 呼吸作用B . 蒸腾作用C . 后熟作用D . 自溶作用

[问答题] 简述后熟作用与水果食用品质的关系？

[问答题] 简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系？

[填空题] 影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）。

[判断题] 用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。A . 正确B . 错误