A . 呼吸高峰出现前
B . 呼吸高峰出现时
C . 呼吸高峰过后
D . 成熟后
[判断题] 用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。A . 正确B . 错误
[问答题] 改善食用品质,易于贮存
[问答题] 肉的食用品质有哪些?
[单选题]直接评价粮食食用品质的方法是()。A .感观指标评价B .化学指标评价C .营养指标评价D .物理指标评价
[单选题]直接评价粮食食用品质的方法是()。A.感观指标评价B.化学指标评价C.营养指标评价D.物理指标评价
[单选题]能改善某些水果食用品质的作用是()。A . 呼吸作用B . 蒸腾作用C . 后熟作用D . 自溶作用
[问答题] 简述后熟作用与水果食用品质的关系?
[问答题] 简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系?
[填空题] 影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是()。