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[单选题]

羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段（）。

A . 初期阶段

B . 还原阶段

C . 过氧化物的二次分解

D . 过氧化物的聚合

E . 过氧化物的重氮化

参考答案与解析：

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