A.初期阶段
B.还原阶段
C.过氧化物的聚合
D.过氧化物的二次分解
E.过氧化物的重氮化
[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标,其表示油脂氧化酸败的阶段是A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的聚合D.过氧化物的二次分解E.过氧化物的重氮化
[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标,它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。A . 初期阶段B . 还原阶段C . 过氧化物的二次分解D . 过氧化物的聚合E . 过氧化物的重氮化
[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标,其表示油脂氧化酸败的阶段是A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的聚合D.过氧化物的二次分解E.过氧化物的重氮化
[问答题] 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素?
[单选题]反映油脂酸败的早期指标是A.挥发性盐基总氮B.组胺C.三甲胺D.K值E.过氧化值
[单选题]反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价
[多选题]反映油脂酸败的常用指标是A.酸价B.碘价C.皂化价D.过氧化物值E.羰基价
[多选题] 反映油脂酸败的常用指标是()A . 酸价B . 碘价C . 皂化价D . 过氧化物值E . 羰基价
[单选题]反映油脂酸败早期的指标是()A . 酸价B . 过氧化值C . 丙二醛D . 羰基价E . K值
[单选题,B1型题] 反映油脂酸败的早期指标是()A . 挥发性盐基总氮B . 组胺C . 三甲胺D . K值E . 过氧化值