用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）

[主观题]用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()A．硫胺素B．核黄素C．尼克酸D．硫胺素+尼克酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。A . 维生素B1B . 维生素B2C . 维生素B1+烟酸D . 烟酸E . 维生素B2+烟酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

[单选题]谷类食品中的营养素含量最多的是（）。A . 蛋白质B . 碳水化合物C . 维生素D . 脂肪

[单选题]加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）A .蒸B .煮C .烙D .炸

[问答题] 谷类食品营养特点？

[多选题] 可以减少谷类营养素损失的措施有（）。A . 少搓少洗B . 少炸少烤C . 面粉蒸煮加碱要适量D . 储藏要科学E . 食用前浸泡要时间长