坛装酒由于瓶身易出现砂眼，造成酒液（）从而影响酒的质童。

[单选题]坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象，因为坛装酒瓶身易出现（）。A .砂眼B .破碎C .断裂D .裂痕

[判断题] 压盖时应逐瓶查检瓶酒液面的高度，将超过液面标样的瓶酒剔除并返回到上道工序重新灌装。A . 正确B . 错误

[单选题]捆扎酒瓶时，五瓶酒与三瓶酒的加固方法（）。A .完全不同B .略有不同C .相同D .基本相同

[单选题]逐瓶观察瓶酒液面，液面高差超过标样时，应及时（）。A . 调整B . 停机调整C . 停产

[问答题] 在勃艮第，“酒庄原装酒”意味着什么？

[单选题]罐装酒与（）酒在日常保管中，保管温度要求不同。A .啤酒B .汽酒C .木塞封酒D . D.香槟

[多选题] 以下属于陶坛存酒优点的有（）A .陶坛容器透气性好，保温效果好B .陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用C .氧化、酯化反应快D . D.能促进酒体老熟速度，使酒口味醇和

[问答题] 简述瓶贮葡萄酒中影响酒质的因素。

[单选题]瓶身的形状耸肩圆身，端庄雅典和（）葡萄酒真可谓珠联璧合。A .勃垦地地B .波尔多C .阿尔萨斯

[单选题]西餐中竹质酒篮用于服务（）酒。A .红葡萄B .白葡萄C .香槟D .威士忌