传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。

[单选题]宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。A .展示介绍B .品尝评价C .主人鉴定D .主人品尝

[单选题]分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。A .熟练、美观B .快速、美观C .快速、均匀D .美观、均匀

[填空题] 高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

[单选题]提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。A .餐台分让B .合作分让C .分菜台分让D .小组分让

[单选题]定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。A . 其他位客人B . 15位客人C . 20位客人D . 25位客人

[单选题]前台服务员在提供前台租借物品”，服务员操作不规范的是哪项（）？A . 前台员工须按租借物品服务流程进行对客服务B . 员工在每次借物归还后需及时进行整理如：将吹风机的线缠好；将电熨斗中的水排出C . 租借物品需要定期清洁和保养，如：吹风机、熨斗定期清洁；自行车定期保养等D . 当员工发现借物损坏时，须及时清理，不用上报经理（及时上报）

[填空题] 前台服务员的工作内容共有（）。

[单选题]如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。A .墩子厨师B .炉灶厨师C .炉灶组长D .墩子组长

[问答题] 宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办？

[单选题]老少三代全家聚餐时，服务员介绍菜品要偏重（）。A .女士B .一家之主C .长辈D .老人与儿童