推荐菜肴要注意用语，应少用（）。

[判断题] 操纵机动艇时应少用倒车，用时还要注意螺旋桨的倒车效应，猛打倒车还要注意舵叶会猛然转向一侧而使舵柄打伤舵手。（）A . 正确B . 错误

[单选题]装盘时不能把菜肴装到盘边，要注意（）。A.越少越好B.以盘定量C.小盘大量D.大盘小量

[单选题]装盘时不能把菜肴装到盘边，要注意（）。A.越少越好B.以盘定量C.小盘大量D.大盘小量

[单选题]装盘时不能把菜肴装到盘边，要注意（）。A.越少越好B.以盘定量C.小盘大量D.大盘小量

[单选题]推荐菜肴时要适当使用语句，但不要浮夸，要使客人产生（）的感觉。A .受欢迎B .受尊重C .可信任D .自豪

[填空题] 与孩子沟通时，要采用其（）的方式，要注意用语。

[单选题]此外，交谈过程中还应注意礼貌交谈，既要用语礼貌，又要注意（）。A . 经常打断对方的发言发表自己的见解B . 不随意打断或插入别人的发言C . 只要安静的聆听对方的言论，不要说话D . 随意表达自己的意见

[单选题]在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和数量。A . 品种B . 质量C . 温度D . 时间

[判断题] 配菜中形的配合要注意菜的外观，它不直接影响菜肴的操作和菜肴的质量。A . 正确B . 错误

[问答题] 泡制菜肴应注意哪些问题？