[问答题] .简述西餐宴会的台型?
[填空题] 西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式:()、()、()
[多选题] 西餐宴会的台型设计应根据()。A . 宴会厅的形状B . 菜肴的种类C . 宴会规模D . 宴会主办者的要求
[单选题]西餐宴会台型,正确的选项是()。A .回字形、豪华一字形B .梅花形、V字形C .囤形台、T字形D .舰队形、菱形
[多选题] 西餐宴会的台形常见的形式有:()A . 圆桌B . “一”字形长台C . “U”字形台D . 正方形台E . ”E”字形台
[单选题]我国西餐宴会常见的分菜方式是()。A .厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌B .服务员把装有食品的大银盘端到客人面前,逐一分派C .服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D .服务员把装有食品的大银盘端到客人面前,由主人分派
[问答题] 西餐单桌宴会宾主位次如何安排?
[单选题]西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的()位置。A . 内侧B . 外侧C . 前门D . 后门
[单选题]西餐小型坐式宴会台型形式较多,常用的有“一”字型、“U”字型,()、“回”字型,“T”字型。A .“凹”字型B .“L”字型C .“凸”字型D .剧场型