宴会准备结账的时间应在（）。

[单选题]在西宴会中应在（）时间安排宾主致辞。A . 上主菜前B . 上副盆前C . 喝咖啡时D . 用过奶酪后开始上甜品时

[单选题]大型宴会结账工作一般由（）负责。A . 管理人员B . 值台服务员C . 餐厅服务员D . 账台服务员

[单选题]大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A .餐厅门口B .就餐台边C .餐厅里面D .餐厅外面

[单选题]为了减少客户的结账时间和服务成本，公司应在新的商店设立足够的结账柜台。确定结账柜台的数量的技术是：（）A . 博弈论B . 线性规划C . 回归分析D . 排队论

[单选题]宴会饮料杯的准备应是参加宴会人数的（）。A . 1倍B . 2倍C . 3倍D . 4倍

[单选题]（）完毕后即可做结账准备。A . 服务B . 上菜C . 撤换餐具D . 上茶

[单选题]中餐宴会上菜应在（）进行。A . 译陪人员间B . 主人右边C . 副主人右边D . 适情况而定

[单选题]宴会摆台应在开席前（）进行。A . 二小时B . 一小时C . 半天前D . 三小时

[单选题]宴会中的凉菜应在开席前（）上桌。A . 5minB . 10minC . 15minD . 30min

[多选题] 西餐宴会用具准备的依据是（）。A . 宴会菜单B . 宴会性质C . 宴会规模D . 宴会通知单