A . 备好布巾防烫手
B . 备好托盘盛载
C . 提醒传菜的同事
D . 提醒客人
[填空题] 服务员在上菜前一定要核对()与菜肴名称,上菜时要向客人报菜名。
[单选题]食品服务时,服务员从客人的()上菜。A . 左侧B . 右侧C . 前面D . 左侧或右侧
[单选题]服务员给客人上菜时应说()。A . 不好意思打扰一下B . 上菜C . 现在上菜D . 请让一下
[问答题] 服务员上菜前如何把关?
[填空题] 餐厅服务员上菜时,不可选择儿()的位置上菜。
[问答题] 服务员上菜前应该如何把关?
[单选题]美式宴会,服务员采用()方式进行上菜。A .家庭式服务B .大盘服务C .餐车服务D .盘式服务
[单选题]俄式服务时,服务员的上菜方向是( ),派菜方向是( )。A.顺时针,顺时针B.逆时针,顺时针C.顺时针,逆时针D.逆时针,逆时针
[填空题] 餐厅服务员上菜时应站在()宾客和次要宾客之间。
[单选题]服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。A . 菜名B . 口味C . 烹调方法D . 调料