中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

[单选题]中餐厅的餐桌大多是（）。A . 圆桌B . 方桌C . 长方桌D . T形桌

[单选题]中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A . 正对门的方向B . 隐藏起来C . 斜对门的方向D . 以上均可

[单选题]中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。A .餐位的多少和经营菜肴的特点B .餐位的多少和洗碗间的面积C .经营菜品的特点和餐厅布局D .餐具柜的多少和经营菜肴的特点

[填空题] 中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），装饰和布置都以此为中心。

[单选题]中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。A . 装修风格B . 用餐环境C . 用餐对象D . 环境色调

[填空题] 中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。

[单选题]在高档中餐厅的布局中，客人人均占有面积在（）左右。A . 0.5m2B . lm2C . 2m2D . 3m2

[问答题] 中餐厅经营特点。

[单选题]中餐厅布局主要特点有6点，其中高档餐厅客人人均占有面积在（）左右。A . 2平方米B . 4平方米C . 3平方米D . 1平方米

[单选题]中餐厅用的菜单属于（）。A .常见餐具类B .常见酒具类C .常见的用具类D .常见的广告材料