西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。

[填空题] 西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。

[单选题]下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡A .⑤②③④①⑥B .⑥④③⑤①②C .⑥⑤④③①②

[单选题]开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。A . 鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排B . 巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱C . 什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排D . 苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛

[单选题]西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。A . 色拉B . 水果C . 甜品D . 冷饮

[单选题]西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。A . 鸡B . 鱼C . 牛排D . 色拉

[单选题]西餐吃开胃菜时，喝（）酒A .鸡尾酒B .白葡萄酒C .红葡萄酒D .干红葡萄酒

[单选题]西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。A .咸和酸B .甜和酸C .微辣和咸D .酸和辣

[试题]西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、( )、冷汤类等。A．番茄汤类B．基础汤类C．清汤类D．蔬菜类

[判断题] 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。A . 正确B . 错误

[单选题]西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。A .最后一个上B .在进餐中间上C .在正式进餐前上D .是西餐正餐的开胃品