A . 鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
B . 巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱
C . 什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
D . 苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
[单选题]西餐的菜品种类有:①开胃菜;②主菜;③甜点;④色拉;⑤汤类;⑥咖啡或茶等,一般其就餐顺序为()。A . ①⑥④⑤②③B . ①⑤④②③⑥C . ①④⑤②③⑥D . ①⑥⑤④②③
[单选题]下列套餐中,正确的上菜顺序应该是()①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡A .⑤②③④①⑥B .⑥④③⑤①②C .⑥⑤④③①②
[填空题] 西餐出菜顺序是开胃菜()、汤、主食()、甜点()及咖啡或茶。
[单选题]西餐吃开胃菜时,喝()酒A .鸡尾酒B .白葡萄酒C .红葡萄酒D .干红葡萄酒
[单选题]西餐开胃菜一般都具有特色风味,味道以()为主,而且数量较少,质量较高。A .咸和酸B .甜和酸C .微辣和咸D .酸和辣
[判断题] 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。A . 正确B . 错误
[主观题]一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。判断对错
[单选题]奶汤蒲菜是()的代表菜。A .川菜B .苏菜C .粤菜D .鲁菜
[单选题]西餐的上菜通常为:头盆或汤→鱼→副菜→主菜→()→咖啡或茶。A . 色拉B . 水果C . 甜品D . 冷饮
[单选题]西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。A . 鸡B . 鱼C . 牛排D . 色拉