西餐吃开胃菜时，喝（）酒

[填空题] 西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。

[单选题]西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。A . ①⑥④⑤②③B . ①⑤④②③⑥C . ①④⑤②③⑥D . ①⑥⑤④②③

[单选题]西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。A .咸和酸B .甜和酸C .微辣和咸D .酸和辣

[单选题]西餐吃甜品时，喝（）A .鸡尾酒B .干白葡萄酒C .红葡萄酒D .白兰地

[单选题]开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。A . 鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排B . 巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱C . 什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排D . 苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛

[单选题]西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒A .鸡尾酒B .干白葡萄酒C .红葡萄酒D .白兰地

[判断题] 西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。A . 正确B . 错误

[单选题]下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡A .⑤②③④①⑥B .⑥④③⑤①②C .⑥⑤④③①②

[单选题]西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）A .香槟B .红酒C .白

[单选题]西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。A .一起上B .先上开胃菜C .先上汤