A . 白脱面包
B . 果盘
C . 汤
D . 鱼
[判断题] 在比较隆重的中餐宴会中,一般上的第一道菜是汤()A . 正确B . 错误
[单选题]西餐的第一道菜是头盘,也称()。A . 开胃品B . 主菜C . 副菜D . 色拉
[判断题] 在西餐中,汤是最后一道菜。A . 正确B . 错误
[填空题] 宴会上菜时,每新上一道菜都要摆在()面前。
[单选题]西餐宴会中,应最后给()上菜。A . 主宾B . 副主宾C . 陪同D . 主人
[单选题]西餐宴会中吃鱼时,应使用()。A . 肉刀和肉叉B . 鱼刀和鱼叉C . 汤勺D . 水果刀和水果叉
[单选题]西餐宴会中,能够与所有菜品跟配的酒是()。A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 香槟酒D . 利口酒
[单选题]西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀、叉放在()上A .餐桌上B .餐巾上C .菜单上D .食盘上
[单选题]中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后,应将前一道菜移向()一边。A . 主人B . 副主人C . 主宾D . 副主宾
[单选题]高档的西餐宴会中,上主菜时要上()。A . 烈性酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 香槟酒