在常用酒类中，哪些酒水需要在饮用时作降温处理？

[多选题] 酒水饮用时需要注意的问题包括（）A . 搭配的菜肴B . 敬酒干杯C . 酒量适度

[单选题]需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。A . 啤酒B . 威士忌酒C . 桃红葡萄酒D . 白兰地酒

[多选题] 下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）A . 香槟B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 啤酒E . 黄酒

[单选题]在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。A . 30℃B . 40℃C . 50℃D . 60℃

[单选题]酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。A .酒瓶B .瓶口朝向C .酒体D .酒色

[单选题]在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。A .加温B .加柠檬C .加糖D .加话梅

[单选题]下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 白兰地酒D . 朗姆酒

[问答题] 在工艺方面有哪些情况需要作紧急停车处理？

[单选题]客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。A .鸡尾酒B .威士忌C .白兰地D .味美思酒

[单选题]酒品服务时，（）需作降温处理。A . 啤酒和日本清酒B . 中国黄酒和日本清酒C . 白葡萄酒和香槟酒D . 啤酒和中国黄酒