在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。

[单选题]续斟冰镇酒水时，酒温以（）为宜，从而保证最佳饮用温度。A .室温B .最低温度C .杯中相同温度D .恒温

[单选题]斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3

[单选题]服务员在进行（）服务时，如遇加温酒续斟时，酒温应保持最高温度。A .常规饮品B .一般酒水C .饮料酒水D .特殊酒水

[单选题]香槟酒与其他酒水，在酒水服务中开启方法（）。A .有共同处B .相同C .不同D .相似

[单选题]在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。A .服务生B .值班经理C .顾客D .吧台服务员

[单选题]斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于（）。A .一般性服务B .优质性服务C .特殊性服务D .美观服务

[填空题] 酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。

[单选题]在宴会中，当顾客杯中的酒水少于（）时，就需及时为顾客续斟。A . 1∕2B . 1∕3C . 1∕4D . 1∕5

[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。A .冰镇；加温B .啤酒；黄酒C .加温；冰镇D .果酒；加饭酒

[单选题]中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。A . 果酒、白酒B . 葡萄酒C . 黄酒、白酒D . 黄酒