在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。

[单选题]西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。A . 服务员应予以斟酒B . 服务员应予以点菜C . 服务员可以撤盘D . 服务员不能撤盘

[单选题]西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。A .平行摆放在餐盘上B .交差摆放C .摆放与餐盘两边

[单选题]美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。A .分让菜肴B .不需要分让菜肴C .烹制菜肴D .分切肉类

[单选题]采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（　　）。A.用左手从客人的右侧上菜B.用左手从客人的左侧上菜C.用右手从客人的左侧上菜D.用右手从客人

[试题]在“客人”表中添加如下数据。(2)将客人表的客人ID列隐藏，名字字段移动至最前，设置数据表按照“名字”和“性别”字段列升序排列。(3)将“城市”表的单元格效果设置为“凸起”。“城市”表如图所示。

[判断题] 西餐撤盘时，应征得客人的允许后，从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。A . 正确B . 错误

[填空题] 服务过程中，点菜是在客人（）边进行的。

[多选题] 在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。A . 主菜B . 黄油C . 酒水D . 面包

[单选题]在茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。A.态度温和、说话缓慢B.严肃认真、有问必答C.快速问答、简单明了D.语气平和、热情友好

[单选题]在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。A .请保安相劝B .主动上前制止C .动员同桌客人D .要求同桌客人