西餐摆台时，餐盘应距离桌边（）。

[单选题]中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。A .1CmB .1.5CmC .2CmD .2.5Cm

[单选题]西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。A . 鱼刀、主菜刀、开胃品餐刀、汤匙B . 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀C . 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀D . 汤匙、开胃品餐刀、主菜刀、鱼刀

[单选题]西餐便餐台餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边（）。A .0.5cmB .1cmC .1.5cmD .2cm

[单选题]一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。A . 餐刀正上方3厘米处B . 餐叉正上方3厘米处C . 餐刀正上方2厘米处D . 餐叉正上方2厘米处

[单选题]西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。A .长侧边B .短侧边C .角侧边D .任意侧边

[单选题]通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。A .2种B .3种C .4种D .5种

[填空题] 西餐摆台主刀应放在展示盘右侧，与餐台边垂直，刀柄向下，与餐台边距离（）CM刀刃向左，与展示盘相距（）CM。

[单选题]西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的（）。A . 左下方B . 右下方C . 左上方D . 右上方

[多选题] 西餐摆台需用的餐具有（）A . 冷菜刀B . 酒具C . 主菜刀D . 冷菜盘

[单选题]西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）A .1cmB .1.5cmC .2cmD .2.5cm