宴会结束后，宴会主管要对（）的情况举行小结，以利不断突感餐厅的服务质量和水平。

[单选题]宴会结束，服务员态度要热情并视情况（）或随送宾客至餐厅门口。A . 招呼B . 欢送C . 目送D . 帮助

[单选题]（）是宴会管理和服务质量的最终体现。A . 餐前准备B . 现场监督C . 开宴服务D . 宴会管理总结

[填空题] 中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。

[单选题]（）是宴会管理和服务质量管理的最终表现。A . 餐前准备B . 现场监督C . 开宴服务D . 宴会管理总结

[填空题] 餐厅服务质量包括（）和（）方面。

[判断题] 宴会结束以后，宴会上剩下的香烟可以带走。A . 正确B . 错误

[填空题] 斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。

[单选题]宴会结束后，应主动征求宾、主及陪同人员对服务和（）的意见。A . 价格B . 菜点C . 环境D . 菜单

[单选题]宴会的种类很多，我们举行的欢迎（送）宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴，通常是按（）划分的。A .菜式特点B .宴会主题C .宴会规格D .宴请形式

[判断题] 西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。A . 正确B . 错误