若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、香槟酒）怎么办？

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A . 3/4；1/2；3/4B . 3/4；1/2；2/3C . 2/3；1/2；3/4D . 2/3；3/4；1/2

[问答题] 啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？

[判断题] 香槟酒不是葡萄酒。A . 正确B . 错误

[问答题] 为客人开红葡萄酒时，怎么办？

[单选题]外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、香槟酒应放于（）酒库中储存。A .恒温B .常温C .低温D .高温

[判断题] 所有起泡葡萄酒都属于香槟酒。A . 正确B . 错误

[单选题]香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是（）A .4-8℃B .8-12℃C .16-20℃D .22-26℃

[单选题]服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。A .开启方法B .饮用方法C .品饮方法D .服务方法

[单选题]如果没有其他葡萄酒，香槟酒一般从（ ）时斟上。A．上菜前B．第一道菜C．第二道菜D．菜上完后

[单选题]如果没有其他葡萄酒，香槟酒一般从（ ）时斟上。A．上菜前B．第一道菜C．第二道菜D．菜上完后