外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、香槟酒应放于（）酒库中储存。

[判断题] 香槟酒不是葡萄酒。A . 正确B . 错误

[问答题] 啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A . 3/4；1/2；3/4B . 3/4；1/2；2/3C . 2/3；1/2；3/4D . 2/3；3/4；1/2

[判断题] 所有起泡葡萄酒都属于香槟酒。A . 正确B . 错误

[问答题] 若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、香槟酒）怎么办？

[单选题]香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是（）A .4-8℃B .8-12℃C .16-20℃D .22-26℃

[判断题]葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。（）A.对B.错

[填空题] 葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。

[单选题]如果没有其他葡萄酒，香槟酒一般从（ ）时斟上。A．上菜前B．第一道菜C．第二道菜D．菜上完后

[单选题]如果没有其他葡萄酒，香槟酒一般从（ ）时斟上。A．上菜前B．第一道菜C．第二道菜D．菜上完后