香槟酒与其他酒水，在酒水服务中开启方法（）。

[单选题]酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A . 可同可不同B . 相同C . 不同D . 大致相同

[单选题]服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。A .开启方法B .饮用方法C .品饮方法D .服务方法

[单选题]服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。A .湿巾B .酒精棉C .餐巾纸D .干净的布巾

[填空题] 开启香槟酒时，瓶口始终不能（）或天花板，以防酒水（）或天花板上。

[单选题]在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。A .消毒巾B .湿巾C .餐巾纸D .干净的餐巾布

[多选题] 酒水的种类大体分为（）香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。A .白酒B .啤酒C .葡萄酒D .鸡尾酒

[单选题]在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A . 分两次B . 分三次C . 分四次D . 分五次

[问答题] 若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、香槟酒）怎么办？

[单选题]在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。A .加温B .加柠檬C .加糖D .加话梅

[单选题]香槟酒开启时不能使用的方法是（）。A .拧瓶塞，直拔瓶塞B .酒钻起C .使用小刀D .使用钳子剪断