A .冰镇;加温
B .啤酒;黄酒
C .加温;冰镇
D .果酒;加饭酒
[单选题]客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。A . 特价酒水B . 一般酒水C . 指定酒水D . 特殊酒水
[单选题]斟倒加温酒与冰镇酒的区别是:斟倒加温酒在客人(),斟倒冰镇酒要在客人()。A .入座时,落座后B .落座后,入座时C .进店时,入座后D .入座后,落座后
[单选题]在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。A . 分两次B . 分三次C . 分四次D . 分五次
[单选题]为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。A .酒水的颜色B .酒水的香型C .酒水的产地D .酒品的特点
[单选题]特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无误后,方可开封斟倒服务。A . 介绍酒品B . 宣传酒特色C . 推销品牌D . 再次确认
[单选题]由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。A .酒类品牌B .斟酒标准C .酒的售价D .酒水分类
[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时,分别斟倒酒杯的量为()。A . 3/4;1/2;3/4B . 3/4;1/2;2/3C . 2/3;1/2;3/4D . 2/3;3/4;1/2
[单选题]斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3
[单选题]为宾客斟倒酒水时,一般酒水斟倒八分满,红葡萄酒斟()分满。A . 五B . 六C . 七D . 八
[单选题]入席服务时,服务员应将菜单放在()面前,并帮助客人打开餐巾,除去筷套,斟倒酒水。A . 主宾B . 副主宾C . 主人D . 副主人