为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住（）擦净瓶口的内部。

[单选题]将软木塞拔出瓶口后，要用服务餐巾将（）擦拭干净。A . 瓶口B . 瓶底C . 商标D . 酒标

[单选题]斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行（）。A .示酒B .包垫C .斟酒D .试酒

[单选题]使用餐巾时，不可以用餐巾来：（）。A .擦嘴角的油渍B .擦手上的油渍C .擦拭餐具

[单选题]使用餐巾纸时，不可用餐巾来（）A . 擦嘴角的油渍B . 擦手上的油渍C . 擦试餐具

[单选题]客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应（）及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A .问候客人B .抚摸客人C .安慰客人D .责备客人

[单选题]宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。A .骨碟下B .胸前或膝上C .骨碟右边D .骨碟左边

[单选题]客人用餐完毕离席后，应在（）前先将餐巾撤离餐台。A .撤口布B .撤餐具C .金属餐具D .贵重金属

[单选题]一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾放在客人（）。A .餐盘底下B .衣襟上C .腿上D .指定的地方

[单选题]服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。A .湿巾B .酒精棉C .餐巾纸D .干净的布巾

[主观题]在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。此题为判断题(对，错)。