A . 用餐
B . 用酒
C . 酒品
D . 价格
[单选题]为宾客斟倒酒水时,一般酒水斟倒八分满,红葡萄酒斟()分满。A . 五B . 六C . 七D . 八
[单选题]中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是()。A .软饮料→葡萄酒→烈性酒B .葡萄酒→烈性酒→软饮料C .烈性酒→软饮料→葡萄酒D .烈性酒→葡萄酒→软饮料
[单选题]值台员要注意宾客酒水的饮用情况,一般当宾客杯中酒水还剩()时,就要为宾客斟倒。A . 1/5B . 4/1C . 1/3D . 1/2
[填空题] 中餐宴会斟酒的顺序是:先斟倒主宾,后斟倒(),然后按()方向为其他宾客斟倒。
[单选题]斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3
[单选题]应根据出席宴请宾客国籍、地区、()风俗决定斟酒顺序。A . 礼仪B . 民族C . 宗教D . 地方
[单选题]应根据宾客出席宴请的身份和()高低决定斟酒顺序。A . 职位B . 年龄C . 座次D . 消费
[单选题]斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于()。A .一般性服务B .优质性服务C .特殊性服务D .美观服务
[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。A .冰镇;加温B .啤酒;黄酒C .加温;冰镇D .果酒;加饭酒
[单选题]为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。A .酒水的颜色B .酒水的香型C .酒水的产地D .酒品的特点