为宾客推销菜肴时，家庭式聚餐应注重（）

[填空题] 家庭式的管理结构也叫（）。

[问答题] 点菜人员如何为外地宾客推销菜式？

[单选题]厨师根据（）为宾客烹制菜肴。A . 菜单B . 酒水单C . 饮料单D . 货单

[多选题] 社交聚餐时忌选的菜肴包括（）A . 宗教禁忌B . 地方禁忌C . 职业禁忌

[单选题]（）也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席。A .美式服务B .英式服务C .法式服务D .意大利式

[单选题]服务员在推销时要尽可能地推销（）的菜肴。A . 价格和成本都高B . 价格高成本低C . 价格低成本高D . 价格低成本低

[主观题]与学校相比，家庭式学生心理健康教育的更重要的场所。（）此题为判断题(对，错)。

[单选题]被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。A . 美式服务B . 英式服务C . 法式服务D . 意大利服务

[单选题]适用于私人宴席，也称家庭式服务的西餐服务方式是（）。A . 法式服务B . 英式服务C . 美式服务D . 俄式服务

[单选题]在家庭式西餐宴会上，习惯将女主人位安排在主人位的（）。A . 对面B . 左侧C . 右侧D . 餐桌中间