食品加工中最常用的水源是（）

[单选题]在食品加工中，降低（）来制止果蔬褐变，是果蔬加工中最常用的方法。A .盐的用量B .pH值C .水的含量D .储藏温度

[单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（）A . 果胶酶B . 葡萄糖氧化酶C . 纤维素酶D . 溶菌酶E . 转移葡萄糖苷酶

[单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（）A.果胶酶B.葡萄糖氧化酶C.纤维素酶D.溶菌酶E.转移葡萄糖苷酶

[单选题]目前食品中最常用的速冻方法是（）。A .深冷冻结法B .空气冻结法C .接触冻结法

[单选题]干货类食品原料采购中最常用的方法是（）A.永续盘存法订货法B.定期订货法C.长期订货法D.日常即时采购法

[单选题]干货类食品原料采购中最常用的方法是（）A.永续盘存法订货法B.定期订货法C.长期订货法D.日常即时采购法

[单选题]干货类食品原料采购中最常用的方法是（）A.永续盘存法订货法B.定期订货法C.长期订货法D.日常即时采购法

[单选题]干货类食品原料采购中最常用的方法是（）A.永续盘存法订货法B.定期订货法C.长期订货法D.日常即时采购法

[单选题]在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是A．含氯化合物消毒B．紫外线消毒C．辐射消毒D．煮沸消毒E．干热消毒

[单选题]食品微量元素测定中最常用的分离富集方法为（）。A .溶剂萃取B .离子交换C .沉淀或蒸馏D .生成氢化物