食品中的碳水化合物含量可由（ ）计算获得。

[多选题]食品中的碳水化合物含量可由（　　）计算获得。A.减法：食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分B.加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物C.减法：食物

[判断题]大豆类原料的碳水化合物含量高于其他豆类碳水化合物含量。（）A.对B.错

[判断题]大豆类原料的碳水化合物含量高于其他豆类碳水化合物含量。（）A.对B.错

[多选题]食物碳水化合物的含量可通过（　　）获得。A.加法B.减法C.测定糖和淀粉，然后加和D.用100减去水分、蛋白质和脂肪的含量E.估算法

[多选题]食物碳水化合物的含量可通过（）获得。A.加法B.减法C.测定糖和淀粉，然后加和D.用100减去水分、蛋白质和脂肪的含量E.估算法

[多选题]食物碳水化合物的含量可通过（）获得。A.加法B.减法C.测定糖和淀粉，然后加和D.用100减去水分、蛋白质和脂肪的含量E.估算法

[多选题]食物碳水化合物的含量可通过（）获得。A.加法B.减法C.测定糖和淀粉，然后加和D.用100减去水分、蛋白质和脂肪的含量E.估算法

[多选题]碳水化合物含量可通过计算获得，其计算方法有（　　）。A.加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物B.加法：淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物C.减法：食物总质

[单选题]碳水化合物为最佳的能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，最佳的复杂碳水化合物有：麦片、糙米、豆类、蔬菜、小麦、番薯等，最佳的简单碳水化合物是（）。A . 麦子B . 水果C . 大豆D . 白菜

[单选题]碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（ ）。