耐磨配方中（）。

[单选题]在耐磨配方中（）用量大。A . 碳黑B . 填充剂C . 软化剂D . 硫化剂

[单选题]下列配方中，饱和配方是（）。A .N/R=1C/S=2B .N/R＞1C/S＞2C .N/R＜1C/S＞2D .N/R＜1C/S＜2

[单选题]硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。A .水分B .糖C .酵母D .油脂

[单选题]填充烟叶在配方中( )。A．可起降低成本的作用B．一般为烟碱含量较低，色泽、填充性较好的下部烟叶C．起填充作用D．提供基础的香味作用

[多选题] 填充烟叶在配方中（）A . 可起降低成本的作用B . 一般为烟碱含量较低，色泽、填充性较好的下部烟叶C . 起填充作用D . 提供基础的香味作用

[判断题] 制作某种面包，为改善其风味，配方中奶粉增加，则配方中的水份应增加。A . 正确B . 错误

[单选题]Bouin固定液配方中除外（）A.苦味酸1gB.甲醛(10%)100mlC.冰醋酸15mlD.80%乙醇150mlE.95%乙醇100ml

[问答题] 在饼干配方中糖，其作用

[单选题]硼酸锌用于橡皮配方中作（）。A . 促进剂；B . 阻燃剂；C . 防老剂；D . 活化剂。

[单选题]饲料配方中不应使用的是（）。A . 硫酸铜B . 氯化钴C . 呋喃唑酮D . 氯化铜