按菜肴香气的混合状况分类，分为纯香香和复合香。

此题为判断题(对，错)。

[判断题]按香气的混合状况分，香可分成清香、浓香和芳香三种。（）A.对B.错

[判断题]按香气的混合状况分，香可分成清香、浓香和芳香三种。（）A.对B.错

[判断题]按菜肴香味的浓烈程度分类，香分为浓香、芳香、清香。（）A.对B.错

[判断题]按菜肴香味的浓烈程度分类，香分为浓香、芳香、清香。（）A.对B.错

[填空题] 白酒的香气分为溢香、喷香和（）三种。

[判断题] 香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的菜肴相结合。（）A . 正确B . 错误

[名词解释] 香气暴香

[名词解释] 香气的香势和持续性

[单选题]建设用地按其状况分类，可以分为新增建设用地和（）。A . 存量建设用地B . 交通用地C . 工矿用地D . 居民点用地

[单选题]浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）A .混蒸混烧B .续糟配料C .泥窖发酵D .固态发酵