糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖使用。

A．晶粒物

B．粉状物

C．颗粒物

D．稀稠物

[名词解释] 耕地白砂糖

[单选题]西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。A . 蔗糖B . 果糖C . 淀粉糖浆D . 合成糖

[名词解释] 等折白砂糖

[判断题] 冰糖是白砂糖做的。A . 正确B . 错误

[单选题]白砂糖的主要成分是（）。A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.果糖

[单选题]白砂糖的主要成分是（）。A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.果糖

[主观题]白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99％以上。A . 正确B . 错误

[单选题]在拔丝方法中使用的白砂糖数量应是原料的（）。A.1倍B.1/2C.1/3D.1/5

[单选题]在拔丝方法中使用的白砂糖数量应是原料的（）。A.1倍B.1/2C.1/3D.1/5