闽南菜以讲用调料、善用()著称。

A．咸鲜

B．甜辣

C．酸甜

D．酸辣

[试题]济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。A．酸汤B．辣汤C．咸汤D．清汤

[判断题]川菜以善用香菜调味著称，深受国人喜爱。（　）A.对B.错

[试题]湖南菜在调味上以()著称。A．麻辣B．咸鲜C．酸甜D．酸辣

[判断题] 广东菜以口味清淡而著称（）A . 正确B . 错误

[单选题]（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。A . 鲁菜B . 川菜C . 淮扬菜D . 粤菜

[单选题]川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。A .历史悠久B .发展史短C .风味一般D .百菜一味

[单选题]泰国菜以酸辣为主，善用调味料，不是泰国菜常用的调味料是（）A . 咖喱B . 鱼露C . 辣椒D . 黄油

[主观题]福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。（ ）

[主观题]福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。（ ）

[单选题]西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。A .2种B .4种C .8种D .多种