A.形态
B.密度
C.熔点
D.透明度
[单选题]油脂的选择和鉴定,主要依据制品的需要,从油脂的气味、滋味、颜色及()等方面加以鉴别。A .形态B .密度C .熔点D .透明度
[问答题] 油脂气味、滋味鉴定方法。
[单选题]挥发油与油脂的主要依据()性质加以区别。A.比重B.溶解性C.挥发性D.光学特性
[填空题] 食用油脂的品质鉴别主要由(),气味,滋味,色泽,沉淀物
[单选题]油脂选矿法主要依据钻石()特性。A . 亲油疏水B . x射线下发浅蓝色荧光C . 磁性发光D . 热量传感
[填空题] 测定油脂的气味、滋味时,应将油样加热至()℃,边搅拌边嗅其气味,同时尝辨滋味。
[单选题]透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。A .感官指标B .营养指标C .物理指标D .化学指标
[问答题] 如何根据不同焙烤制品选择油脂?
[多选题]人事档案的鉴定主要是从()等方面进行的鉴定。A.系统性B.价值性C.完整性D.真实性
[多选题]人事档案的鉴定主要是从()等方面进行的鉴定。A.价值性B.完整性C.真实性D.适用性