果蔬的贮藏方式主要包括（），（），（）和（）。简易贮藏方式包括（），（）和（）。

[填空题] 果蔬目前主要采用的贮藏方式（）、（）、（）。

[判断题] 简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。A . 正确B . 错误

[填空题] 影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。

[填空题] 果蔬加工贮藏的主要目的：（）。

[判断题] 影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。A . 正确B . 错误

[单选题]果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）A .仁果类和根菜类B .浆果类和叶菜类C .柑橘类和菜花

[单选题]果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。A .O2B .CO2C .乙烯D .乙醛

[问答题,论述题] 结合实际生产列举目前果蔬加工和贮藏中的护绿技术。

[问答题] 影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？

[填空题] 果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。