饮食业餐具“四过关”是指（）、冲、消毒要符合卫生要求。

[单选题]饮食业用具实行“()”：一洗，二刷，三冲，四消毒(蒸汽或开水)。A．四过关B．四勤C．四不D．四定

[单选题]饮食业个人卫生要做到“()”。A．四定B．四过关C．四勤D．四快

[单选题]饮食业个人卫生要做到“（）”。A .四定B .四过关C .四勤D .四快

[单选题]饮食业餐具中，腰盘的规格通常以（）的长度为度量标准。A .长轴B .短轴C .周长D .直径

[单选题]关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。A . 原料进货应实行“三专一严”B . 销售熟食要做到“四勤”C . 饮食业冷盘应“一市一烧”D . 人上卫生做到“四不”E . 以上均对

[问答题] 怎样的睡眠符合卫生要求？

[多选题] 厕所、畜圈符合卫生要求，每日（）A .清扫冲刷；B .保持清洁；C .无蛆

[单选题]对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查，调查单位是该省饮食业的（ ）。A．全部网点B．每个网点C．所有从业人员D．每个从业人员

[单选题]对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查，调查单位是该省饮食业的（）。A .全部网点B .每个网点C .所有从业人员D . D.每个从业人员

[单选题]饮食业的产品成本是（）。A .综合成本B .总成本C .单位成本D .费用加成本