（）餐具前，应先洗涤餐具

[单选题]洗涤餐具时应先洗( )后洗( )的，先洗小件后洗大件。A．不带油的/带油B．带油的/不带油C．脏的/干净D．锅盆/碗筷

[判断题] 洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。A . 正确B . 错误

[判断题] 先洗小件餐具后、洗大件餐具、先洗碗筷后洗锅盆，边码边放。A . 正确B . 错误

[填空题] 厨房清洁时，先洗（）的餐具，后洗（）的餐具；先洗碗筷，后洗锅盆。

[判断题]保育员消毒餐具前应洗净餐具。（）A.对B.错

[填空题] 餐具洗涤的顺序为（）、（）、（）、（）、（）。

[单选题]餐具的洗涤程序是（）。A .一刮、二洗、三冲、四消毒B .一冲、二刮、三消毒、四冲C .一洗、二刷、三消毒、四冲D .一刮、二洗、三消毒、四冲

[单选题]洗涤餐具应按（）程序进行。A .热水泡、洗、消毒B .刮、洗、消毒、冲C .冲、刷、洗、消毒D .刮、冲、洗净

[单选题]消毒毛巾、餐具前应()。A．浸泡B．叠放整齐C．将食物残渣及油脂洗净D．蒸

[单选题]消毒毛巾、餐具前应（）。A.浸泡B.叠放整齐C.将食物残渣及油脂洗净D.蒸