泡发羊肚菌是用（）浸泡2小时即可发透。

[单选题]泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用清水洗净，再用（）2小时即可发透，然后剪去根柄。A . 凉水煮制B . 凉水浸泡C . 温水浸泡D . 温水煮制

[单选题]泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌洗净，再用温水浸泡（）即可发透，然后剪去根柄冼净。A . 1小时B . 2小时C . 6小时D . 5小时

[单选题]泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。A . 清水B . 沸水C . 碱水D . 盐水

[单选题]木耳在冷水中浸泡4～5小时左右即可发透，若急用也可用（）浸泡。A . 盐水B . 碱水C . 温水D . 糖水

[填空题] 羊肚菌隶属（），（）。竹黄麦角菌属（）、（）。

[单选题]在分类上，羊肚菌属于( )。A．子囊菌亚门B．担子菌亚门C．接合菌亚门D．藻状菌亚门

[单选题]泡发广肚既可水发又可（）。A . 油发B . 蒸发C . 火发D . 煮发

[单选题]泡发广肚既可（）又可油发。A . 水发B . 火发C . 盐发D . 碱发

[单选题]水发广肚的工艺是：冷水浸泡12小时，入砂锅加水煮开，离火焖2小时，然后再煮再焖。如此（），即可发透。A . 8次B . 3次C . 6次D . 7次

[单选题]泡发猴头菌首先用（）浸发24小时，以提高涨发率。A . 热水B . 开水C . 冷水D . 碱水