[填空题] 维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质变性。
[填空题] 破坏蛋白质的()和中和了蛋白质的(),则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象,蛋白质可因加入()、()、()和()等类试剂而产生沉淀。
[填空题] 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的()及()。
[单选题]同时破坏蛋白质表面的电荷和水化膜而使蛋白质沉淀的常用试剂是A.乙醇B.丙酮C.鞣酸D.硫酸铵E.醋酸铅
[单选题]同时破坏蛋白质表面的电荷和水化膜而使蛋白质沉淀的常用试剂是()A.乙醇B.丙酮C.鞣酸D.硫酸铵E.醋酸铅
[单选题]同时破坏蛋白质表面的电荷和水化膜而使蛋白质沉淀的常用试剂是()A.乙醇B.丙酮C.鞣酸D.硫酸铵E.醋酸铅
[填空题] 稳定蛋白质胶体的因素是()和()。
[判断题] 亲水胶体溶液的稳定性主要取决于水化膜,水化膜愈厚则愈稳定。A . 正确B . 错误
[判断题] 变性蛋白质的溶解度降低,是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。A . 正确B . 错误
[判断题] 变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和,表面的水化膜被破坏引起的。A . 正确B . 错误