刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的（）。

[单选题]刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的（）。A.原料B.丝、片、块等C.主料D.基本形体

[单选题]刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的（）。A.原料B.丝、片、块等C.主料D.基本形体

[单选题]刀工主要是对完整原料进行（），使之成为组配菜肴所需要的基本形体。A .切配B .分解切割C .剔骨D .分割

[单选题]刀工主要是对完整原料进行（），使之成为组配菜肴所需要的基本形体。A.切配B.分解切割C.剔骨D.分割

[单选题]刀工主要是对完整原料进行（），使之成为组配菜肴所需要的基本形体。A.切配B.分解切割C.剔骨D.分割

[单选题]刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为（）所需要的基本形体。A .菜肴B .单独C .组配菜肴D .烹饪

[单选题]刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为（）所需要的基本形体。A.菜肴B.单独C.组配菜肴D.烹饪

[单选题]刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为（）所需要的基本形体。A.菜肴B.单独C.组配菜肴D.烹饪

[单选题]刀工是对（）进行切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。A . 整鸡B . 整鸭C . 菜肴原料D . 动物原料

[单选题]刀工是对菜肴原料进行切割，使之成为（）所需要的基本形体。A . 食用B . 菜肴成形C . 组配菜肴D . 冷菜拼摆