A . 色泽较深
B . 色泽较淡
C . 色泽黄白
D . 色泽黄亮
[单选题]兰花香干要(),表面有花纹,柔软又劲,味道鲜美。A . 色泽棕黄B . 色泽黄亮C . 色泽红润D . 色泽黄褐
[单选题]需用鲜香味浓的原料为其赋味的是()。A . .香菇B . 火腿C . 干贝D . 蹄筋
[比较题] (1).极性溶剂 (2).非极性溶剂(3).有甜味(4).有似橄榄油香味
[单选题]食盐(NaCl)的稀水溶液有甜味,较浓时是纯()。A .甜味B .咸味C .酸味D .苦味
[判断题] 香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。A . 正确B . 错误
[单选题]调酒的目的在于调制出()、香味、味道A . 红色B . 篮色C . 黄色D . 颜色
[判断题]良质鲜乳呈均匀的流体,无凝块。( )A.对B.错
[判断题]良质鲜乳呈均匀的流体,无凝块。()A.对B.错