宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、（）。

[单选题]意大利式菜中用（）作调料较多。A . 芥末B . 番茄酱C . 茴香D . 酒

[单选题]下列调料中不属于调料着色的原料是（）。A.橙汁B.柠檬汁C.柠檬黄D.木瓜

[单选题]下列调料中不属于调料着色的原料是（）。A.橙汁B.柠檬汁C.柠檬黄D.木瓜

[单选题]西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。A .2种B .4种C .8种D .多种

[单选题]西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。A . 3种B . 5种C . 8种D . 多种

[单选题]制作传统咖喱调料的核心原料是（）。A.茴香粉B.豆蔻粉C.胡椒粉D.黄姜粉

[单选题]制作传统咖喱调料的核心原料是（）。A.茴香粉B.豆蔻粉C.胡椒粉D.黄姜粉

[试题]闽南菜以讲用调料、善用()著称。A．咸鲜B．甜辣C．酸甜D．酸辣

[单选题]调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。A .不常用调料B .常用调料C .辣味调料D .颜色相同的调料

[单选题]下列调料中属于酱红色调料的是（）。A . 酱油B . 红油C . 蚝油D . 番茄酱