烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（）

[单选题]烤烟醇化过程中，一些简单酚类成分的含量（）A . 增加B . 减少C . 不变D . 变化不确定

[多选题] 在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（）A . 氧化脱氨，生成醛或酸B . 脱羧反应生成胺C . 在亚硝酸盐存在下氧化成N一亚硝基化合物D . 与还原糖之闻发生非酶棕化反应

[单选题]烤烟在醇化过程中，氨基酸均呈（）的趋势。A . 增加B . 减少C . 不变D . 以上都有可能

[单选题]能转化生成儿茶酚胺的是（ ）。A．脯氨酸B．色氨酸C．蛋氨酸D．酪氨酸E．天冬氨酸

[单选题,A1型题] 下列哪种氨基酸中能转化生成儿茶酚胺（）。A . 天冬氨酸B . 色氨酸C . 酪氨酸D . 脯氨酸E . 蛋氨酸

[单选题,A1型题] 下列氨基酸中能转化生成儿荼酚胺的是（）。A . 天冬氨酸B . 色氨酸C . 酪氨酸D . 脯氨酸E . 蛋氨酸

[单选题]下列哪种氨基酸中能转化生成儿茶酚胺（）A . 天冬氨酸B . 色氨酸C . 酪氨酸D . 脯氨酸E . 蛋氨酸

[单选题]下列哪种氨基酸中能转化生成儿茶酚胺A.天冬氨酸B.色氨酸C.酪氨酸D.脯氨酸E.蛋氨酸

[多选题] 在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。A . 非酶棕色化反应B . 促棕色化反应C . MAillArD反应D . 氧化反应

[问答题] 在干燥过程中，麦芽多酚物质的变化特点？