[判断题]

新酒中的乙醛含量较高,随着储存挥发而减少。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析:

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新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。

[判断题] 新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。A . 正确B . 错误

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    [判断题] 新酒中乙醛含量较高,随着贮存挥发而减少,成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。A . 正确B . 错误

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  • 乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定,形成乙缩醛,使游离性乙醛减少。

    [判断题] 乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定,形成乙缩醛,使游离性乙醛减少。A . 正确B . 错误

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  • 新酒中的乙醛含量较高,随着储存挥发而减少。