A . 乙酸钠
B . 乳酸亚铁
C . 乳酸钙
D . 磷酸钙
E . 乳酸锌
F . 乙酸铁
[填空题] 清香型白酒的发酵容器是()。浓香型是()。
[问答题] 为什么要用浓香型白酒的发酵容器?
[问答题] 同样发酵设备是泥窖,浓香型和凤香型有何区别?
[问答题,论述题] 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
[填空题] 目前,浓香型白酒一般分为()和()。
[单选题]在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是()臭造成的。A . 甲酸B . 乙酸C . 乳酸D . 丁酸
[填空题] 目前,浓香型白酒一般分为()型和()型。
[单选题]浓香型白酒的窖香香气主要来源于()A .混蒸混烧B .续糟配料C .泥窖发酵D .固态发酵