果蔬取汁有（）、压榨和浸提三种方式。

[填空题] 果蔬取汁有（）、（）和（）三种方式。

[填空题] 果蔬中水分有（）、（）和（）三种状态。

[填空题] 果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。

[填空题] 果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（）、（）和（）。

[填空题] 果蔬中的果胶物质以（）、果胶和果胶酸三种形式存在。

[判断题] 果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。A . 正确B . 错误

[问答题] 果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？

[问答题] 简述各种果蔬取汁方法。

[填空题] 取料方式一般有（）、侧面取料、底部取料三种。

[填空题] 果蔬干制原料的处理：（）、硫处理、浸碱脱蜡。